Software de escandallos, compras y Food Cost con IA para restaurantes
Automatiza la gestión operativa de tu restaurante. Controla el coste de cada plato, reduce desperdicio y mejora tus márgenes con inteligencia artificial.
- Demo personalizada de 30 minutos
- Sin compromiso
- Implantación guiada por nuestro equipo
- Alojado en Google Cloud Platform
- Copias de seguridad diarias
- Configuración en minutos
¿Por qué muchos restaurantes venden más… pero ganan menos?
Aunque el restaurante esté lleno, pequeños errores en costes, precios y decisiones diarias pueden reducir la rentabilidad sin que nadie lo detecte.
Costes desactualizados
Los precios de compra cambian constantemente, pero los escandallos rara vez se actualizan.
No sabes qué platos ganan dinero
Conoces las ventas, pero no la rentabilidad real de cada plato.
Decisiones por intuición
No existe una visión clara de popularidad, margen, precio óptimo o rendimiento de la carta.
Menos margen, más desperdicio
Compras incorrectas, exceso de stock y recetas poco optimizadas afectan al día a día.
Todo tu restaurante. Conectado. Inteligente.
EPBApp conecta TPV, compras, escandallos e inventario para que la Inteligencia Artificial analice tu restaurante en tiempo real y te ayude a vender más, reducir costes y aumentar la rentabilidad.
Todo tu restaurante, bajo control.
EPBApp conecta compras, inventario, recetas y ventas para que tomes mejores decisiones y aumentes la rentabilidad de tu restaurante.
Compras inteligentes
Genera pedidos sugeridos, compara proveedores y compra siempre al mejor precio.
Control total del stock
Gestiona existencias, movimientos y almacenes en tiempo real desde un único lugar.
Producción y operaciones
Planifica recetas y producción según la demanda para reducir tiempos y desperdicio.
IA y previsión de demanda
La IA anticipa ventas y consumo para optimizar compras y producción.
Costes y rentabilidad
Calcula el coste de cada receta y analiza la rentabilidad de cada plato.
OCR y validación
Escanea albaranes y facturas para registrar la mercancía automáticamente.
Dashboards y KPIs
Consulta ventas, costes, stock y márgenes en tiempo real.
Integraciones
Integra TPV, ERP, contabilidad y proveedores sin cambiar tu forma de trabajar.
Resultados que se notan cada día
Métricas reales observadas en nuestros clientes desde el primer mes de implantación.
Más rentabilidad
Optimiza costes y mejora tus márgenes automáticamente.
Reducción del exceso del stock
Reduce mermas, sobrecompras y roturas de stock.
Más productividad
Automatiza tareas repetitivas y libera tiempo para tu equipo.
Control total
Compras, inventario, producción y costes conectados en una única plataforma.
| Indicador Operativo | Gestión Tradicional | Con EPBApp | Resultado Medido | Metodología / Base de Cálculo |
|---|---|---|---|---|
| Control de Food Cost | Escandallos en Excel desactualizados ante la subida de precios del mercado | Recálculo automático e instantáneo del coste por plato con cada albarán | +15% margen bruto | Variación de rentabilidad media en carta tras actualizar escandallos con IA |
| Recepción y OCR de Albaranes | Tecleo manual de albaranes y facturas de compras cada semana | Captura fotográfica móvil y lectura OCR automática con detección de desvíos | +8 h/semana recuperadas | Tiempo medio de gestión administrativa ahorrado por establecimiento |
| Desperdicio y Mermas en Cocina | Mermas no registradas, exceso de compras perecederas y rotación lenta | Pedidos sugeridos por predicción de demanda y rotación FIFO/FEFO | -35% desperdicio de materia prima | Comparativa de kilos desechados e inventario teórico vs. inventario real |
| Ingeniería de Menú (Menu Engineering) | Decisiones de carta basadas en intuición sin cruzar margen y popularidad | Matriz analítica de platos (Estrella, Caballo, Puzzle, Perro) sugerida por IA | 100% optimización de carta | Incremento de ventas en platos de alto margen tras rediseño guiado de carta |
* Metodología: Auditoría de costes y márgenes en restaurantes y cadenas tras 90 días de digitalización operativa con EPBApp.
Empieza a trabajar.
Nosotros nos ocupamos del resto.
EPBApp no requiere largas implantaciones ni importaciones masivas de datos. Mientras utilizas la plataforma, completamos la configuración y reconstruimos el histórico para que el cambio sea progresivo y seguro.
Empieza a trabajar
En solo 30 minutos configuramos tu negocio y ya puedes acceder a EPBApp.
Registras albaranes
Fotografías los albaranes del mes anterior y completas únicamente la información necesaria para reconstruir tu histórico. Sin introducir todas las compras manualmente.
Inventario de cierre
Realizas el inventario físico de cierre del mes anterior directamente en EPBApp: el punto de partida para comenzar con datos reales.
Operativa del mes en curso
Los nuevos albaranes se registran directamente en EPBApp mientras completamos las integraciones que puedan quedar pendientes. Toda la operativa en una única plataforma.
Un consultor contigo
Te acompañamos durante toda la implantación con formación, soporte y asesoramiento adaptados a tu equipo.
Todo lo que necesitas saber antes de empezar.
Si tienes cualquier otra duda, estaremos encantados de ayudarte durante una demo personalizada.
De forma 100% automática. Cada vez que registras un albarán mediante fotografía o PDF, la IA detecta cualquier variación en el precio del ingrediente y recalcula de inmediato el Food Cost real y el margen de cada plato.
Leer respuesta técnica completaSolo tienes que hacer una foto con el móvil o subir el PDF del albarán del proveedor. El sistema OCR extrae las líneas, cantidades, precios unitarios e impuestos, asociándolos a los artículos de tu inventario sin tecleo manual.
Cada ingrediente lleva asociados sus alérgenos oficiales. Al confeccionar o modificar un escandallo, la ficha técnica del plato y la carta digital de alérgenos se actualizan automáticamente cumpliendo la normativa europea.
Es un módulo analítico que clasifica los platos de tu carta en Estrella, Caballo de Batalla, Puzzle o Perro según su popularidad y rentabilidad real. La IA te sugiere qué platos promocionar, reformular o sustituir para maximizar beneficios.
Sí. EPBApp está diseñado para operar con cocina central, obradores de producción y múltiples locales de venta, facilitando pedidos internos de reposición, estandarización de recetas y control de mermas entre sedes.
Nuestros clientes ahorran una media de 8 horas semanales por persona al eliminar la digitación manual de albaranes en hojas de Excel, la comprobación manual de facturas y el punteo de costes.
Permite imputar mermas operativas por lote o servicio (caducidades, elaboraciones o roturas). La IA compara el consumo real con el consumo teórico del escandallo y genera alertas de desviación de coste.
CONFÍAN Y COLABORAN
Agenda una demo personalizada de 30 minutos.
Te mostraremos cómo automatizar compras, inventario y producción.
- Demo personalizada de 30 minutos
- Sin compromiso
- Implantación guiada por nuestro equipo
