Preguntas frecuentes y respuestas técnicas sobre EPBApp
Respuestas directas, especificaciones técnicas y metodologías operativas sobre la plataforma EPBApp para hoteles, restaurantes y retail.
Plataforma, Implantación y Seguridad Cloud
¿Qué es exactamente EPBApp y cómo ayuda a mi negocio?
EPBApp es una plataforma SaaS de gestión operativa con Inteligencia Artificial que unifica compras inteligentes, control de stock en tiempo real, escandallos y ventas. La IA analiza tus datos de consumo histórico para sugerir pedidos óptimos, evitar roturas de stock y reducir costes de aprovisionamiento.
¿Cómo funciona la puesta en marcha guiada en 30 minutos?
En solo 30 minutos configuramos tu entorno de trabajo, centros de coste y accesos de usuario. A partir de ahí, solo necesitas fotografiar albaranes previos; nuestro equipo y la IA reconstruyen el histórico sin necesidad de migraciones complejas ni paradas de tu actividad.
¿Cómo garantiza EPBApp la seguridad y privacidad de mis datos?
Totalmente seguros. EPBApp está alojado en la infraestructura europea de Google Cloud Platform (GCP), con conexiones cifradas TLS de extremo a extremo, copias de seguridad automáticas diarias y permisos granulares de acceso por rol. Tus datos comerciales nunca se comparten ni se usan para entrenar modelos públicos.
¿Tengo que cambiar de proveedores o de TPV y PMS actual?
No. EPBApp se adapta a tu operativa actual y es compatible con cualquier proveedor comercial. Además, se integra con más de 140 sistemas de TPV, POS y software de gestión hotelera (PMS) del mercado para cruzar ventas reales con el consumo teórico de materias primas.
Restauración, Escandallos y Food Cost
¿Cómo funciona el software de escandallos para hostelería y cocina y cómo se actualiza el Food Cost?
De forma 100% automática. Cada vez que registras un albarán mediante fotografía o PDF, el software de escandallos para hostelería y cocina de EPBApp detecta cualquier variación en el precio del ingrediente y recalcula de inmediato el Food Cost real y el margen de cada plato, alertando si el coste supera el umbral fijado.
¿Cómo gestiona un software ERP las compras, pedidos internos y escandallos en Dark Kitchens?
EPBApp centraliza la operativa de dark kitchens y obradores conectando cocina central con múltiples marcas virtuales y puntos de venta. Estandariza escandallos, automatiza órdenes de reposición interna entre locales y recalcula el Food Cost real al instante con lectura OCR de albaranes de compra.
¿Cómo funciona la lectura OCR de albaranes y facturas?
Basta con hacer una foto al albarán en papel con tu teléfono o adjuntar el PDF recibido por email. Los modelos de visión artificial de EPBApp extraen automáticamente el proveedor, fecha, referencias de producto, cantidades, unidades y precios unitarios, cargándolos en el sistema en segundos sin picar datos a mano.
¿Cómo ayuda EPBApp a controlar el desperdicio y mermas?
EPBApp permite imputar mermas operativas por lote o servicio (caducidades, elaboraciones o roturas). La IA compara el consumo real con el consumo teórico del escandallo y genera alertas tempranas para aplicar criterios FIFO/FEFO y reducir hasta un 35% el desperdicio alimentario.
Hotelería y Ratios de CostPAR
¿Cómo calcula EPBApp el coste por habitación ocupada o estancia?
EPBApp cruza automáticamente los consumos reales de economatos, cafeterías, spa y amenities con los datos de ocupación diaria del PMS. Esto te permite conocer el CostPAR (Cost Per Available Room) y el margen operativo por cliente en tiempo real y por departamento.
¿Cómo optimizar la gestión de compras y el stock entre economato central y puntos de consumo en hoteles?
EPBApp optimiza las compras y el stock hotelero sincronizando previsiones de ocupación del PMS con las órdenes de compra a proveedores. Centraliza la negociación del grupo mientras gestiona almacenes nodriza, traslados a economatos satélite (buffet, bares, spa) y audita consumos teóricos contra inventario real.
Comercio Minorista, Supermercados y Retail
¿Cómo calcula la IA la reposición para evitar roturas de stock en retail?
El algoritmo analiza el ritmo de ventas diario, los plazos de entrega de cada proveedor (lead time), el stock de seguridad y la estacionalidad para recomendar exactamente cuándo comprar y qué cantidad pedir antes de que se agote.
¿Cómo ayuda un software con IA a reducir el desperdicio y mermas en supermercados y secciones de frescos?
EPBApp automatiza la gestión de stock perecedero en supermercados y cadenas de alimentación. Aplica el método FEFO inteligente para rotación de caducidades, controla mermas en frutería y carnicería con IA, digitaliza albaranes en muelle con OCR y predice la demanda para evitar roturas de stock en lineales.
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Nuestros consultores analizan tu operativa actual (TPV, PMS, volumen de compras y mermas) y te muestran en 30 minutos cómo optimizar tu margen.
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